วันนี้อยุบ้านทั้งวันไม่ได้ออกไปร้านแม่

เลยมีเวลาทำอาหารเย็นให้คนที่บ้านทานกัน

พอทำแล้วเลยนึกสนุกถ่ายรูปแล้วก๊ะเอาสูตรมาแบ่ง

ให้ไปลองทำทานที่บ้านกัน

หุหุ ไม่ได้อั๊พเกี่ยวกับอาหารนานแระ

ไม่รุจะอธิบายรุเรื่องป่ะ =..= "

..*ผักกาดขาวห่อหมูสับนึ่ง*..

งั้นมาเริ่มกันเลยแระกาน

อย่างแรกเรามาดูเครื่องปรุงหมักหมูสับกันก่อนน๊า..

*หมูสับ

*แป้งมัน

*แม๊กกี้

*น้ำมันหอย

*กระเที่ยมสับละเอียด

*กุ้งแห้ง

แล้ว

ก๊ะลงมือผสมแล้วหมักเลยยยย >.<

หลังจานั้นเราก๊ะมาเตรียมผักกาดขาวสำหรับห่อหมู

เริ่มจากลวกผักกาดขาวในน้ำเดือกที่ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู*นิดหน่อย  

*** ใส่เพื่อให้สีของผักดูเขียวสดเหมือนเดิม***

 

 พอผักเรื่มนิ่มก๊ะรีบตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันที***

สะเด็ดน้ำจากผักให้หมดแล้วตักหมูที่หมัดไว้ใส่บนผัก 

ห่อให้เรียบร้อยอย่าให้เนื้อหมูไหลออกมา

แล้วใช้ต้นหอมมัดไว้ให้แน่น ตกแต่งด้วยใบคึ่นช่าย

 

เพิ่มสีสันด้วยแครรอท

แล้วนำไปนึ่งให้สุก

เปนอันเส็ดเรียบร้อย

เวลาผ่านไปไม่นานนัก

.

.

.

.

***เกลี้ยงค่ะ***

.

.

 

* ประโยชน์ของผักในมื้อนี้ *

* ผัดกาดขาว *

ในผักกาดขาวมีสารอาหารต่างๆเช่น โปรตีน ไขมัน น้ำตาล สามารถป้องกันโรคลักปิดลักเปิด
และยังช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ เป็นการป้องกันโรคท้องผูก ลดการเป็นมะเร็งในลำไส้ได้
มีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ แก้ไอ ขับเสมหะ

* คึ่นช่าย *

  ในทางการแพทย์แผนโบราณถือว่า คึ่นช่าย  มีรสหวาน  เย็น  ไม่มีพิษ 

มีสรรพคุณในการปรับประจำเดือน ให้เป็นปกติ  

แก้อักเสบ  ลดความดัน  เลือด   ทำให้สงบ  ดับร้อน  แก้ไอ  บำรุงกระเพาะและขับปัสสาวะ

* ต้นหอม *

มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสในสัดส่วนที่เหมาะสม กับการดูดซึมของร่างกาย มีเบ้ต้า-แคโรทีน

แล้วยังสารพวกฟลาโวนอยด์ โดยเฉพาะเควิซิทีนที่เป็นเกราะกันมะเร็งให้กับคนเราได้

เหมือนกับที่พบในไวน์ แดงราคาแพงนั่นเอง

 

 

edit @ 21 Jan 2008 23:47:26 by '♥^+~kUrUm!*PuPaE~+^♥'

edit @ 21 Jan 2008 23:51:37 by '♥^+~kUrUm!*PuPaE~+^♥'